茉莉花茶,又叫茉莉香片,科名是木犀科,茉莉花茶有“在中國的花茶里,可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合, 據(jù)悉,上等茉莉花茶須經伺花、篩花、茶胚處理、窨花、起花、復火(轉窨)、提花、勻堆、反復多次后裝箱等百道以上工序。
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